106年2.3月份午餐滿意度調查

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104年9月菜單

    菜單下載 :  九月菜單

午餐照片詳見: 食材登錄平台


食譜設計:                 
                  09月03日 到 05月09日   12週週菜單 
                           05月10日 到 05月16日   13週週菜單 
                           05月17日 到 05月23日   14週週菜單
                           05月24日 到 05月29日   15週週菜單

義興國民小學103學年度營養午餐輔導訪視表

義興國民小學103學年度學校午餐輔導訪視表    

一 基本資料
1.學生人數 (685 ) 人,參加人數 (667) 人,參加比率(97.37%)
2.午餐收費 (每月750元,未滿20天每人每餐37
3.每日供應 (3) 菜 ,(1) 湯,每週供應水果(2)天,每週供應乳品(1)天;其他:豆漿2
4.學生午餐專人送達各班。v有; □無。
5.補助無力支付 (61)人,佔用餐學生比率 ( 8.9 %  )。 「本年度縣府補助 100 %;社會資源補助0%
6.午餐創辦時間:( 88 )  (  8  月;委外辦理時間:( 92 )  (  11  月。
7.廚工(7)人,有廚師證照的(3)人。
8.截至上學期止累計結餘款(365247)元。(1042月底前)








二 工作推展(一)

1.依據育局各項規定執行業務
   無力支付午餐費審查查訪上游廠商一 查訪上游廠商二寒暑假愛心午餐
   相關公告轉知公文
2.訂定午餐工作推行實施計畫、年度工作計畫,組織運作良好,有紀錄可 
3.食譜設計富有變化,並裝訂成冊,未使用成品及減少使用半成品。
4.建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度〈含輪值表與紀錄〉;設有物資提領紀錄表 
5.督導廠商辦理廚工保險、定期健康檢及廚工,基本時數有紀錄可 
   初任午餐執行秘書參加32小時紀錄往後每2年應參加8小時

三 工作推展(二)

1.明細分類帳、現金出納備簿、年收支結算表等帳務表冊管理、登載詳實
   及上個月存款餘額證明。
2.招標過程合宜,並與廠商簽訂契約,回饋內容明確且合理。 
3.經費運用項目合理,專款專用,收支平衡,
   並依育部午餐食物內容及營養基準供餐
4.管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實。 
5.供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄。 

四 營養衛生教育(一)

1.廠商派駐校營養師提供食譜、營養分析表,以利學童均衡食。
2.庫房設備與物資存放妥適、排列整齊離地擺放且標示楚,
   並設度檢控設施及作記錄(溫度攝氏27度以下,濕度65%以下)。 
3.廚房內部地板保持乾淨,病媒防制措施(裝設紗窗紗門),
   門窗及週遭環境〈含截油槽、廚餘桶〉整潔。
4.烹調及用餐器具、碗盤洗滌潔淨消毒確實
   (餐具如由學生帶回洗滌,亦應要求潔淨) 
5.廚工及服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口確實執行留檢制度


五 營養衛生教育(二)

1.特定地點設置情境,公佈食譜及佈置營養衛生育內容,且有實施紀錄。
2.用餐時間25分鐘以上;實施『進餐指導』觀摩,
   每年一次以上,並備有進餐指導資料供師使用。
3.實施全校營養衛生知識測驗學藝競賽,並備有營養指導資料供師使用。 
4.實施潔牙、洗手及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄。
5.有學校廚房衛生與環境自我機制檢;確實辦理滿意度問卷調


六 特色創新 

1.每週提供兩次豆漿(愛心早餐)
2.每日素食供應方便吃素需求
3.寒暑假愛心午餐,照顧弱勢兒童 
4.米飯大不同:香鬆飯薏仁飯小米飯等多樣化米食
5.環保蔬食日:每月隔週ㄧ為健康蔬食日,吃素環保愛地球。
7.客製化午餐:配合校外教學等活動,彈性調整用餐
8.親子營養講座:親子共同參與營養教育
9.出版刊物加強宣導:校刊刊登營養教育文章